Rigoloni Inzupposi

I Rigoloni (come li ho chiamati io) Inzupposi sono i biscotti ideali per la prima colazione e da pucciare in una calda tazza di latte o tè…buonissimi da mangiare anche da soli, leggermente croccanti all’esterno e morbidi morbidi all’interno e deliziosi con le gocce di cioccolato.

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Ingredienti:

500 gr di farina per dolci con lievito
200 gr di zucchero
2 uova
100 gr di olio di semi
1 bustina di vanillina
80 gr di latte
100 gr di gocce di cioccolato
buccia di un limone o essenza di limone.

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 2 min vel spiga.
Versare il composto su una spianatoia e fare un salsicciotto non troppo grande, appiattirlo e tagliare i biscotti.

Metterli su una placca rivestita di carta da forno. Premere sulla superficie del biscotto con un coltello (la parte non tagliente) praticando delle linee orizzontali piuttosto profonde senza incidere.

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Spolverizzare di zucchero semolato.

Infornare a 160° ventilato per 20 minuti.

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Far freddare su una gratella e conservare in sacchetti o scatole per biscotti.

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