Panini al latte

Ecco la ricetta per fare dei piccoli Panini al latte, da farcire per la colazione o merenda. Solo leggermente dolci grazie al miele e si adattano a qualsiasi tipo di ripieno. Per le merende dei vostri bambini sono l’ideale. Sane e golose.

Panini al Latte

Panini al Latte

Ingredienti per circa 12 panini:

500 gr di farina 00
250 gr di latte intero
12 gr di lievito di birra
75 gr di miele
75 gr di olio di semi (o olio di oliva delicato)
2 gr di sale

Impastare la farina con il lievito fatto sciogliere nel latte tiepido,agiungere il miele e lavorare fino alla formazione dell’impasto. Aggiungere durante la lavorazione, l’olio ed il sale, poco alla volta.
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.

Lasciare riposare 15 minuti l’impasto e poi fare un filone e tagliare 12 tocchetti di impasto (se volete fare i panini più piccoli tagliate 14/16 tocchetti).
Dai tocchetti ottenere dei piccoli filoncini che verranno messi in teglia su carta forno a lievitare fino al raddoppio.

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Una volta lievitati fare i taglietti con un coltellino molto affilato.
Inforare a 180 gradi per circa 15/20 minuti, o comunque fino a doratura e far freddare su una gratella.

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